Prensesim artık 1 yaşında ve hamileliği de sayarsak hayatımın son 2 yılının odak noktası annelik. Hala ücretsiz izinde olduğumdan ve tam gün annelik mesaisine devam ettiğimden bir süre daha anne-çocuk kanalından yazılar gelmeye devam edecek gibi, sürekli aynı konularda yazılar görmekten sıkılanlar için benden söylemesi:)
Aslında yoğurt yapmak için illa ki ek gıdaya geçmiş bir bebek sahibi olmanız gerekmiyor ama genelde 6 aylık bebek anneleri için önem arz eden bir konu evde yoğurt yapımı. Bu konuda uzun uzun araştırma yaptım, en sağlıklısını bulmak için çabaladım desem yalan olur, benim için önemli olan evde temiz ortamda, kıvamlı, ekşi olmayan ve en önemlisi kolay yoğurt mayalamaktı. 7 aydır haftada 2 kez yoğurt mayalayan bir anne olarak sanırım bu konuda yeterince tecrübe sahibi oldum.
Yoğurt benim için -iskender ve beytiyi saymazsak- "olsa da olmasa da olur" türünde bir yiyecek. Kaymaklısını sevmem, cıvık ve ekşi ev yoğurdunu ise ağzıma sürmem! O yüzden evde yoğurt mayalamak deyince ilk anda panikledim, yıllarca hiç yanından bile geçmediğim yoğurt yapma makinelerini araştırmaya başladım. İlk iş blog ve ürün yorum sayfalarını okumak oldu. Sonrasında ise bir grup anne olarak oluşturduğumuz gruptaki arkadaşlarıma sordum. Weewell ve Esse tavsiye edilse de ikisini de piyasada bulamadığımdan ve zamanım azaldığından e-bebekte gördüğüm ve diğerlerine göre oldukça uygun fiyatlı olan Bluhouse marka yoğurt yapma makinesini aldım.
 |
| Kaynak:www.blue-house.com.tr |
İlk olarak fiyat-performans olarak oldukça başarılı bir ürün. Boyutunun küçük olması sayesinde hem evde yer kaplamıyor hem de tatile vs giderken yanınızda rahatça götürebiliyorsunuz. 4 tane cam kavanozu var, ister onlara isterseniz 1 kilogramlık plastik kabına mayalayabiliyorsunuz. Dezavantajı saati yok, kendi kendine kapanmıyor, diğer taraftan ben akşamdan mayalayıp sabah dolaba kaldırıyorum yoğurtları, 7-9 saat arası kalıyor uyanma saatime göre, çok fazla bir şey fark etmiyor kıvam ve tat olarak.
Kullandığım süte gelince... Doktorumuz cam şişede Atatürk Orman Çiftliği (AOÇ) süt ve yoğurt tavsiye etti ama bana ekşi ve sulu geldi, kendi sevmediğim bir şey kızıma yedirmek istemedim. Evde yapıldığı sürece çok da takılmaya gerek yok diye düşündüm ve süt olarak Sek yoğurtluk süt ve mayalamak için de Pınar organik yoğurt kullanmaya başladım.
Kısaca tarif de vereyim, 3 su bardağı sütü hafifçe ısıtıyorum. Ama bu gerçekten hafifçe, soğuk olsa da büyük ihtimalle tutacak ama hadi ısıtmamış olmayayım diye parmağımı soktuğumda ateşe konduğu belli olacak kadar, büyük ihtimalle 40-45 derece sıcaklığa gelmiş oluyor süt. Bir kasede 1 yemek kaşığı yoğurdu çırpıyorum ve içine 1 yemek kaşığı kadar ısınmış sütten katıp mümkün olduğunca pürüzsüz bir karışım elde ediyorum. Sütü kavanozlara paylaştırdıktan sonra her birine birer tatlı kaşığı yoğurt ekleyip 5 saniye aynı yönde ve yumuşak biçimde karıştırıyorum. Kavanozları makineye yerleştirdikten sonra kapağını kapatıyorum ve tüm mayalanma süreci boyunca hiç ellemiyorum (hatta abartıp o odaya girmiyorum:))
Dediğim gibi uyanma saatime göre ortalama 8 saat sonra makineden alıp ağızları açık şekilde buzdolabına kaldırıyorum. 1-2 saat sonra ise kapaklarını kapatıyorum. Son derece kıvamlı ve tatlı yoğurt mayalamış oluyorum bu sayede.
