Lise yıllarımdan beri Subway'in kurabiyelerine bayılırım, daha önce birkaç tarif denemiştim ama hiçbiri istediğim kıvamda olmamıştı. Aşağıda yazacağım tarifi bir arkadaşımın tavsiye ettiği yabancı bir blogdan aldım, yapımı son derece kolay ve ilk denemede bile oldukça iyi sonuç verdi. İçi yumuşacık kurabiyeleri seviyorsanız deneyin derim...
Malzemeler:
85 gr kakao
400 gr toz şeker
125 ml sıvı yağ
4 yumurta
2 çay kaşığı vanilya
250 gr un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
60-70 gr pudra şekeri
** Kurabiye yapımına başlamadan önce şekeri rondoda inceltiyoruz.
** İlk etapta kakao, şeker ve yağı mikser ile çırpıyoruz.
** Ardından vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
** Yumurtaları teker teker ekleyip hamura iyice yediriyoruz.
** Elediğimiz unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip kaşıkla ya da varsa silikon spatulayla iyice karıştırıyoruz. Hamurdan ziyade koyu kıvamlı ve yapışkan bir karışım oluyor.
** Kabın ağzını streç filmle iyice kapayıp en az 3-4 saat dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz. Hatta zamanınız varsa 1 gece dolapta bekletirseniz daha fazla donacağı için şekil vermesi daha kolay oluyor.
** Hazırladığımız karışımdan kaşık yardımıyla ufak toplar alarak pudra şekeri dökülmüş bir kaseye atıp iyice pudra şekerine buluyoruz. Sonrasında elimizle hafifçe yassılaştırıp 2,5-3 cm çapında daireler halinde pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz. Pişerken genişliyor, o yüzden çok büyük yapmamakta ve tepsiye aralıklı dizmekte fayda var.
Not: Kurabiyeye şekil verirken biraz zorlanabilirsiniz, elinize ya da kaşığa yapışabiliyor. En kolayı 2 kaşık kullanarak hazırladığınız hamur topunu pudra şekerine buladıktan sonra hafifçe şekil vermek. Hamurda çatlaklar olması hiç problem değil, zaten pişerken de çatlayacağı için sonrasında bir sıkıntı yaratmıyor.
** Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 11-12 dakika pişiriyoruz. Kurabiyenin dışı sert içi kek gibi yumuşak olmalı, o yüzden fazla pişirip sertleştirmemeye dikkat ediyoruz.
** Kurabiyeleri fırından çıkarınca 3-4 dakika dokunmadan tepside bekletiyoruz, aksi takdirde tepsiye yapışıyor.
** Spatulayla nazikçe aldığımız kurabiyeleri fırın telinin üstünde dinlendirip soğumaya bırakıyoruz.
Afiyetler olsun:)
Malzemeler:
85 gr kakao
400 gr toz şeker
125 ml sıvı yağ
4 yumurta
2 çay kaşığı vanilya
250 gr un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
60-70 gr pudra şekeri
** Kurabiye yapımına başlamadan önce şekeri rondoda inceltiyoruz.
** İlk etapta kakao, şeker ve yağı mikser ile çırpıyoruz.
** Ardından vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
** Yumurtaları teker teker ekleyip hamura iyice yediriyoruz.
** Elediğimiz unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip kaşıkla ya da varsa silikon spatulayla iyice karıştırıyoruz. Hamurdan ziyade koyu kıvamlı ve yapışkan bir karışım oluyor.
** Kabın ağzını streç filmle iyice kapayıp en az 3-4 saat dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz. Hatta zamanınız varsa 1 gece dolapta bekletirseniz daha fazla donacağı için şekil vermesi daha kolay oluyor.
** Hazırladığımız karışımdan kaşık yardımıyla ufak toplar alarak pudra şekeri dökülmüş bir kaseye atıp iyice pudra şekerine buluyoruz. Sonrasında elimizle hafifçe yassılaştırıp 2,5-3 cm çapında daireler halinde pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz. Pişerken genişliyor, o yüzden çok büyük yapmamakta ve tepsiye aralıklı dizmekte fayda var.
Not: Kurabiyeye şekil verirken biraz zorlanabilirsiniz, elinize ya da kaşığa yapışabiliyor. En kolayı 2 kaşık kullanarak hazırladığınız hamur topunu pudra şekerine buladıktan sonra hafifçe şekil vermek. Hamurda çatlaklar olması hiç problem değil, zaten pişerken de çatlayacağı için sonrasında bir sıkıntı yaratmıyor.
** Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 11-12 dakika pişiriyoruz. Kurabiyenin dışı sert içi kek gibi yumuşak olmalı, o yüzden fazla pişirip sertleştirmemeye dikkat ediyoruz.
** Kurabiyeleri fırından çıkarınca 3-4 dakika dokunmadan tepside bekletiyoruz, aksi takdirde tepsiye yapışıyor.
** Spatulayla nazikçe aldığımız kurabiyeleri fırın telinin üstünde dinlendirip soğumaya bırakıyoruz.
Afiyetler olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder